ポラリス食堂

ポラリス食堂は、夜はライブハウスのPOLARIS tokyoが、ごはん担当のゆいと店主かとうみほが京都の美味しい野菜を使った料理を中心に、ランチ食堂を開いています。

京都は伝統野菜と言われる賀茂茄子、壬生菜、九条ねぎなどいわゆる「京野菜」が有名ですが、西洋野菜や日常的なお野菜も作ってらっしゃいます。京都の日本海側や、大原など京都北部の地から到来しています。豊かな土と水で大切に育てられた野菜そのものの味を感じて頂きたく、野菜にはなるべく味をつけずに食感や香り、色などを楽しんでいただけたらと思います。ポラリスは音楽が広がる場所です。音楽を奏でるように、献立を考えています。